石磨面粉機械對于小麥的存儲時間有要求嗎

發(fā)布時間：2019-11-02 13:33:24 來源：河南泰興糧機點擊：

【摘要】　　石磨面粉機械告訴您存儲多長時間的小麥加工比較好。剛收獲的新小麥皮芯沒有完全分離好，食用口感不好，面粉出粉率低還發(fā)粘，需要經(jīng)過厚熟期才能達到比較好的加工效果。一般第二年的小麥最好吃，如果時間太長超過三年就屬于陳化糧了?！　∷孕←溸m合...

　　石磨面粉機械告訴您存儲多長時間的小麥加工比較好。剛收獲的新小麥皮芯沒有完全分離好，食用口感不好，面粉出粉率低還發(fā)粘，需要經(jīng)過厚熟期才能達到比較好的加工效果。一般第二年的小麥最好吃，如果時間太長超過三年就屬于陳化糧了。

　　所以小麥適合加工的時間段是收獲后三個月到三年內(nèi)，三年后小麥的品質(zhì)會逐漸降低，口感味道都會變差，這也是我們所說的陳化糧。有的企業(yè)會將新小麥和陳小麥按一定比例進行新陳搭配，兼顧粉色、筋力、降落數(shù)值、蒸煮及烘焙效果。

　　剛收獲的小麥生理上還沒有完全成熟，胚的發(fā)育沒有結束，那么外在的表現(xiàn)就是呼吸旺盛，發(fā)芽率很低，耐儲性差，工藝品質(zhì)不良。成熟種子離開母體后，經(jīng)過一段時間的儲藏達到生理上的完全成熟的時期，叫作糧食的“后熟期”?！?/div>

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