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解讀石磨面粉機械對于原糧的研磨方式
發(fā)布時間:2021-02-01 11:18:05 來源:河南泰興糧機 點擊:
【摘要】 石磨面粉機械在我國已經有著多年的歷史,從以前的人工轉動到現在的自動化生產模式,為我們的日常生產帶來的很多的便利,并且隨著市場需求的額增加,石磨面粉機械對于原糧的研磨方式也在不斷發(fā)生改變,下面我們就來詳細了解一下吧! 石磨面粉機械的...
石磨面粉機械在我國已經有著多年的歷史,從以前的人工轉動到現在的自動化生產模式,為我們的日常生產帶來的很多的便利,并且隨著市場需求的額增加,石磨面粉機械對于原糧的研磨方式也在不斷發(fā)生改變,下面我們就來詳細了解一下吧!
石磨面粉機械的研磨效果是以剝刮率和取粉率來衡量的,其大小用實驗篩測定,但在制粉過程中則要靠觀察物料研磨后的破碎狀況來測試其大小,分析判斷研磨的程度是否適宜。對于心磨出粉工藝來說,前路皮磨處理的是小麥和帶有較多胚乳的麩片,應多出渣、少出粉,并盡量保持麩片的完整,同時向后續(xù)設備分配適當比例的物料量。
而石磨面粉機械后路皮磨處理的是含胚乳極少的麩片,應盡量刮凈麩片上殘留的胚乳以保證出粉率。當水分較低時,研磨應較輕;當水分較高時,末道應較緊,但以不切絲為限。渣磨系統處理的是帶有麥皮的胚乳顆粒,經其輕微的剝刮,將麥皮和胚乳分開,同時提取一定數量的小麥粉。
石磨面粉機械前路心磨處理的是純凈的胚乳顆粒,應大量出優(yōu)質粉,使好粉盡早提出,取粉率為45%~55%,故研磨強度應加大。中路心磨處理的是二等品質的胚乳顆粒,是從品質稍次的麥心中提取品質較好的小麥粉,故軋距可稍緊一些。后路心磨處理的是品質較次的麥心,應從中提取一定數量的小麥粉,軋距應少于前道粉篩的孔徑,以防止物料不經研磨從輥間漏出。
石磨面粉機械尾磨處理的是來自前中路心磨、渣磨、清粉系統及重篩篩上的含麩屑較多的麥心,應從中提取一定數量的小麥粉,故研磨要輕一些,只須將物料研磨成片狀,防止產生過多的細麩屑而污染小麥粉和粗粉,特別是物料水分低或硬麥較多時更應如此。另外,在其他條件相同的情況下,小麥胚磨入小麥粉中,研磨溫度過高、出粉率較高、小麥粉粒度較粗、儲藏時間較短等都將會影響到小麥粉品質。
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